CALLOS

Una de caalllooooooooooosssssssss!!!

Ingredientes:

callos (pueden ser de cerdo, ternera o cordero)
cebolla
cabeza de ajos
laurel

cebolla
dos dientes de ajos
chorizos
morcilla de cebolla
tomate frito
cayena
pimentón picante
comino molido
sal y pimienta

Bueno si compráis los callos cocidos, yo los vuelvo a cocer con una cebolla, una cabeza de ajos y un par de hojas de laurel.
Para preparar la salsita de los callos, sofrio la cebolla bien picadita, los dientes de ajo, y cuando esté añado los chorizos y las morcillas a trozos,los callos, el tomate frito, el caldo de haber cocido los callos y las especies hasta que haga chup chup.
Nota: están más buenos de un dia para otro.