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miércoles, 30 de junio de 2010

COCA HOJALDRE DE CHOCOLATE


Una tableta de chocolate y un sobre de azúcar vainillado que me quedaba en la despensa, una lámina de hojaldre en la nevera, y una SUPER COCA BUENÍSIMA que ha quedado,ohhhhhhhh como me gusta el chocolate, por diosssssssssss....,..
Ingredientes:
200 gr de chocolate negro fondant
65 gr de nata líquida
55 gr de azúcar
un poquito de canela molida
una lámina de hojaldre
50 gr de chocolate negro fondant para decorar
un sobre de azúcar vainilla
crocanti de almendra
un huevo batido

Empezamos haciendo la crema de chocolate, poniendo en un cazo a fuego muy muy suave el chocolate, la nata, el azúcar y la canela,hasta que se deshaga el chocolate.
Con la lámina de hojaldre dividirla en tres, en la primera capa esparcir el chocolate, y tapar con la segunda capa apretando bien los bordes con los dedos y volver a esparcir el chocolate restante y volver a tapar con la última capa de hojaldre y volver a apretar con los dedos los bordes.
Pintar con huevo batido, espolvorear el sobre de azúcar y al horno previamente ya caliente 190º,
Cuando esté, decorar con el chocolate y el crocanti. Está de muerteeeeeeee!!!!!

lunes, 28 de junio de 2010

TARTA BRIOCHE SALADA


Es la misma receta que el brazo de jamón,queso y olivas lo único que he cambiado la forma de presentación, que queda muy graciosilla y en vez de jamón dulce esta vez vez ha sido jamón.

sábado, 26 de junio de 2010

CROQUETAS DE LOMO ADOBADO


Bueno esto va como va igual tardo un montón en publicar algo como me ma por hacerlo diario,jeje, ahora os dejo unas croquetillas que hice con un trozo de lomo adobado que tenia en el congelador, qué ricas!!
Ingredientes:
bechamel
cebolleta
lomo adobado
sal
ajo molido
huevo batido
pan rallado
Bueno como ya he puesto varias de croquetas ya sabeis preparar la bechamel con su cebollita y añadir el lomo bien picadito, formar croquetas, empanar y freir.

viernes, 25 de junio de 2010

HUEVO FRITO CON PATATAS Y GULAS


Hace aproximadamente un mes estuvimos en el restaurant/cocteleria "Sentits" a la Plaça de la Font en Tarragona, y que decir que comimos estupendamente y los postres también uno de los platos que pedimos era este que desde mis humildes conocimientos os lo pongo, porque fue un plato sencillo y que nos encantó, es de esos platos que son económicos y que quedas super bien si te viene algún invitado a cenar, ellos tenian en la carta con opción a gulas o chorizo. Espero que no le siente mal a los chic@s del Sentits.
Ingredientes:
patatas
unos dientes de ajo
gulas al ajillo y cayena
huevo
sal maldon
pimentón de la vera picante
aceite de ajo y perejil*




Trocear las patatas y freirlas con unos dientes de ajo.Reservar.
Las gulas ya las tenia preparadas simplemente en la sarten con ajo bien laminado y un poquito de cayena.
Freir el huevo.
Montar el plato poniendo las patatas, encima de éstas las gulas y por último el huevo frito, sazonarlo con sal maldon, espolvorear el pimentón de la vera y decorar con el aceite de perejil y ajo.


*para hacer este aceite yo pongo en el vaso de la turmix el perejil los dientes de ajo una pizca de sal y un buen aceite en mi caso de arbequina y pasarlo por ella. Lo coloco en un biberón y queda muy bien para estos platos, una sepia a la plancha,etc....

jueves, 24 de junio de 2010

MEDALLAS ESCOLA PONENT 07/10



El dia 22 de junio por la mañana fue la "graduación" de Judit, ya que al acabar P5 ya han finalizado la educación infantil, los padres les preparamos a los alumnos y profesoras una fiesta sorpresa de graduación, (hay que decir que las profes también nos tenian otra sorpresa a los padres muy emotiva). Bueno pues les hicimos los birretes, diplomas y yo me encargué de las medallas y como no tenian que ser comestibles. Son unas galletas sin huevo con el anagrama del cole que me dediqué a dibujar una por una eran 50. Las envolví les puse unas cuerdecillas y ya están listas.Fue todo un éxito para los peques y mayores.



miércoles, 23 de junio de 2010

CANGRE BURGUER











Ya estan aquí las famosas cangreburguers, mis hijas fans de Bob Esponja y Patricio querían una de estas mientras veian una sesión de Bob Esponja y como no, sus deseos cumplidos, pero, ¿cómo las hago?? primero pensé, si se llaman cangreburguer deben ser de cangrejo,no? jejeje tampoco es que matase mucho pensando, porque no me imagino yo a una ternera debajo del mar, ehhh???,bueno, segundo y cómo convierto yo a un cangrejo en hamburguesa? entonces me acordé de los palitos de cangrejo que aunque no lo sean se le parecen,jeje y ya pues era empezar y así fue, fuí al super a por los palitos y ahí quedo eso:



Ingredientes:

palitos de cangrejo pan rallado cheetos (ganchitos rojos) huevo batido para empanar pan de hamburguesa lechuga tomate pepinillos mahonesa ketchup....en fín, con lo que quieras rellenar

Primero de todo, pasé los palitos por la picadora, los redondeé haciendo la forma de hamburguesa, las pasé por huevo batido y por una mezcla de pan rallado con los ganchitos machacados antes por el mortero. Freir y al bollo de hamburguesa y rellenar al gusto.

Muy ricas.

sábado, 5 de junio de 2010

BOB ESPONJA (GALLETAS)

Madre mía!!!!!!! Vistas y no vistas, me las llevé al cole de mis hijas que era el santo de la Rut y si me descuido se llevan hasta el tuper, jejeje qué pasada, una niña comenta sin todavía abrir la caja donde las llevaba si era Bob esponja y de repente se me echaron todos los niños encima, parecía las rebajas del corte inglés,jeje. Tengo que comentar que la masa de las galletas las he sacado del blog de dulce y salao ya que estas no llevaban huevo y sabia de algún crio que tenía alergia, pero ella las hace con termomix y yo como no tengo me aguanto y a mano, jejeje, lo demás ya sabeis fondant, teñir, etc etc.
Ingredientes:
250 gr de mantequilla
415 gr de harina
125 gr de azúcar glass
una pizca de sal
3 cucharadas de café de aroma de vainilla (esto lo he puesto yo)
mermelada de fresa para pegar el fondant
fondant tintes y rotuladores comestibles
Preparar la masa de las galletas, teniendo la mantequilla la noche anterior fuera de la nevera, batirla y añadir el azúcar glass tamizada y el aroma de vainilla, después la pizca de sal y la harina tamizada y hacer una bola y dejarla en la nevera.
Una vez fria que está durita estirarla y cortarla con la forma deseada en este caso de bob esponja y hornear a 170º yo en mi caso fueron unos 13 minutos, salen un poquito blanditas pero al enfriar como en algunas galletas queda más durita.
Pues ahora una vez frias viene la faena de negros, ejjjeje, esta vez pincele las galletas con mermelada de fresa para hacer de pegamento y a decorarrrrrrrrrrrrrrr. Os lo aseguro éxito asegurado y de sabor ummmmmmmmmmmhhhhhhhhh buenísimassssss.