SALSA ROMESCO

Esta salsa es para los calçots, pero también para pescados, mariscos y carne. Es muy buena y la verdad queda bien con lo que quieras.















Ingredientes:
4 ó 5 tomates maduros
1 cabeza de ajos
1 diente de ajo
unas ñoras
un poco de pan frito
aceite
vinagre
sal

Asar los tomates, la cabeza de ajo y las ñoras. Pelar los tomates y triturarlo todo además del diente de ajo, añadir también el pan, la sal, un chorrito de vinagre y aceite.
(La verdad es que todo esto se debería hacer a mortero, pero yo lo hago con la batidora)