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sábado, 9 de febrero de 2008

COCA



Bien!!!!! Por fín me ha salido una coca como dios manda, qué buena, si no había hecho 30 antes no había hecho ninguna, gracias a la maleta de bostón que me guié de su brioche portugués, gra cias, gracias..

Ingredientes:
(hecho en panificadora)
250 gr de harina de fuerza
35 gr de azúcar glass
45 gr de mantequilla
60 ml de leche
1 huevo
una pizca de sal
medio sobre de levadura de panadería
unos granos de anís (esto lo he puesto yo para dar saborcito)
azúcar y un huevo para pintar y espolvorear

Verter los ingredientes por este orden: la leche tibia, ,el huevo batido mezclado con el azúcar glass,la mantequilla en textura pomada, la mitad de la harina,la levadura, el resto de harina, los granos de anís y la pizca de sal. Programar la panificadora en el programa amasado y levado.
Con las manos untadas en mantequilla hacer forma de coca, pintar encima de la coca con las mismas manos con mantequilla para que no se pegue el papel film, poner este (papel film) y tapar encima con un paño y dejar levar.
Pintar con el huevo y espolvorear el azúcar.
Hornear a 180º yo lo tuve casi 40 minutos (depende del horno) ah! a media cocción tapar con papel aluminio para que no se queme.

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