PANECILLOS DE LECHE

Os dejo unos panecillos que suelo hacer a veces para las meriendas de mis peques, se los comen con queso y jamón dulce, mermelada.... o solos. Es una receta sacada del libro Pasión por el pan, os dejo la receta tal cual viene en el libro pero yo con la mitad de la mitad de ingredientes:

Ingredientes:

1 kg de harina (yo 250gr)
700 ml de leche ( yo 175ml)
30 gr de levadura de cerveza (yo medio sobre de levadura de panadería)
100 gr de azúcar (yo 25 gr)
100 gr de mantequilla (yo 25 gr)
una yema de huevo y leche para pincelar

Haga un volcán con la harina; en el centro deshaga la levadura en un poco de leche. Añada el resto de ingredientes y la leche restante. Amase;si la masa resulta un poco blanda, agregue un poco de agua.Deje fermentar en un cuenco durante 50 minutos.

Hornee a 200º con vapor, transcurridos a 2 minutos,baje la temperatura 180º y deje en el horno 15-20 minutos.
Si lo desea, antes de la cocción pinte cada panecillo con la yema batida con un poco de leche.