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domingo, 13 de febrero de 2011

TARTA CORAZÓN DE CHOCOLATE RELLENO DE PRALINÉ DE AVELLANA

Esta tarta fue un encargo para una pareja que hacia su quinto aniversario juntos y acercándose a San Valentín,la tarta no podia ser más romántica. Como son chocolateros y sé que les gustan los ferrero rocher, no es que sea la tarta a estos bombones, pero el contraste de chocolate y avellana recuerda el sabor. Si os animais aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

para el bizcocho de chocolate:

4 huevos

su peso en azúcar (en este caso 200 gr)

y su peso en harina, pero como es de chocolate pondremos 125 gr de harina y 75 grde cacao en polvo sin azúcar

un chorrito generoso de ron añejo

un sobre de levadura

para el praliné:

200 gr de avellanas tostadas

200 gr de azúcar glass

40 gr de leche en polvo (esta vez le he puesto un poquito de leche entera)

cobertura de chocolate:

la misma que usé en la tarta sacher


Preparar la cobertura y el praliné por la mañana. Para preparar el praliné pasar por la picadora las avellanas tostadas convertiéndolas en harina y mezclar con el azúcar glass y la leche. Reservar en la nevera.

Preparar el bizcocho, montándo bien el azúcar y los huevos
añadir el ron y por último incorporar la harina,el cacao y el sobre de levadura tamizado. Verter en el molde deseado y al horno 190º unos veinte minutos.
Una vez frio el bizcocho dividir en tres y rellenarlo con el praliné. Cubrir con la cobertura de chocolate y decorar al gusto.

7 comentarios:

  1. Te ha quedado preciosa¡¡ Feliz Semana, Teresa

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  2. Hola!
    Que romántico... Te ha quedado muy bien y con el lazo rojo pasión.. y además con el praliné que me encanta seguro que hizo las maravillas de esta pareja. Felicidades. Besos

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  3. que delicia de tarta y con ese relleno mmmmmmmmm , besos

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  4. Seguro que quedaron encantados... Se ve muy bonita y romantica.
    Un abrazo

    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  5. Teresate ha quedado genial y el lazo te da el toque de la pasion como dice L´Eri
    beso
    miquel

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  6. oix que bonita!! si hasta me daria pena comermela!!

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