FELICES FIESTAS A TOD@S!!!

MAGDALENAS DE SALVADO Y ARÁNDANOS

Esta receta está sacada del libro "Hornear, pan, pastas y pasteles" y han quedado muy ricas salen 16 bastante grandotas, os dejo la receta tal y como viene en el libro poniendo los cambios que yo he hecho.

100 gr de salvado
300 ml de leche
300 gr de harina
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1 cucharadita de levadura en polvo (yo le he puesto un sobre)
3 huevos (yo le he puesto dos grandes)
160 gr de azúcar blanquilla
85 gr de azúcar moscovado (yo he puesto el total de azúcar normal)
300 ml de aceite de girasol
200 gr de arándanos (yo los he puesto deshidratados teniéndolos un rato en remojo con agua)

Precaliente el horno a 170º. Mezcle el salvado con la leche y reserve hasta que haya mezclado el resto de ingredientes. Tamice la harina, el bicarbonto y la levadura en polvo. Bata ligeramente, en un cuenco grande, los huevos con el azúcar y el aceite. Incorpore la harina tamizada, y, posteriormente añada el salvado remojado. Finalmente, añada la fruta y mezcle ligeramente (deben quedar algunos resto de harina).
Vierta la mezcla en los moldes de magdalenas; llénelos casi en su totalidad. Hornee a media altura durante 20-25 minutos.

CREMA DE CEPS

Una cremita muy rica con las setas que comenté en otro post.
ceps
cebolleta
caldo de pollo
nata líquida
sal
queso parmesano rallado

Picar los ceps y la cebolleta y poner a pochar, echando un pelín de sal.
Añadir un chorrete de caldo de pollo y otro de nata líquida (lo hice a ojo o sea que no os puedo decir cantidad exacta depende de lo espeso que os guste)
Pasar por un pasapurés o batidora y servir poniendo un poco de queso rallado encima.

PAN CON TOMATE, AJO Y COMINO

Hace tiempo que no añado ningún pan pues aquí está uno de los último que había hecho.

Ingredientes:

550 gr de harina de fuerza
300 gr de agua
150 gr de masa madre líquida
2 sobres de levadura de panadería
12 gramos de sal
4 tomatitos secos partidos
una chucharada de ajo molido
una cucharada de comino

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar hasta que doble el volumen.
Volver a amasar y dejar forma que os guste volviendo a dejar reposar un par de horas.
Horno pre calentado a 250º unos diez minutos y bajar a 210º unos quince minutos

ESCUDELLA I CARN D´OLLA

Con estos frios que vienen un platito de escudella va la mar de bien, la escudella para los que no lo sepan es como un cocido y este es el típico de Catalunya que también se suele hacer para Navidad en algunas casas .

Ingredientes:

un cuarto trasero de pollo
espinazo
tocino fresco
una manita de cerdo
hueso de jamón
un trozo de costilla de ternera
2 butifarras blancas
2 butifarras negras
1 pilota ( carne picada de cerdo y ternera, con ajo y perejil en forma de una almóndiga grande)
media col
3 ó 4 zanahorias
1 nabo
1 chirivia
1 puerro
apio
garbanzos
fideos finos

Poner a cocer las carnes excepto las butifarras y la pilota en una olla bien llena de agua durante una hora, fuego moderado.
Añadir pasada la hora los garbanzos que estaban en remojo del dia anterior también durante una hora. (ir desengrasando).
Pasado el tiempo incorporar las verduras que también tienen que estar otra hora más.
Añadir entonces la pilota y las butifarras y dejar media hora.
Pasado el tiempo separar las carnes y dejar el caldo con los garbanzos y añadir los fideos.
Servir el plato de garbanzos con fideos y la carne por separado.

ARROZ CON POLLO

Ingredientes:

arroz
pollo
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
ajo
tomate frito
caldo de pollo
champiñones
sal y pimienta
hebras de azafrán

Poner en la paellera aceite, salpimentar el pollo y sofreirlos, reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla, los pimientos y el ajo, una vez pochado añadir el tomate frito, entonces incorporar los trozos de pollo.
Añadir el arroz y poner el doble de cantidad de caldo de pollo, añadir los champiñones laminados y las hebras de azafrán, cocinar a fuego suave unos veinte minutos, depende de la clase de arroz.

CONEJO AL AJILLO

Una receta muy conocida en la que existen varias versiones, esta es como la preparo yo.


Ingredientes:

un conejo a trozos
(reservando la cabeza para el caldo)
un puerro
una cebolla
una cabeza de ajos
harina
vino blanco
agua
sal y perejil

Hacer un caldo con la cabeza, el puerro y la cebolla.
Freir los trozos del conejo, y reservar.
En el mismo aceite freir los dientes de ajo reservando 3 ó 4, poner un poco de harina para espesar e incorporar el caldo y un vaso de vino blanco e ir removiendo que no se formen grumitos, entonces añadir el conejo y dejar que espese un poco.
En un mortero machacar los dientes de ajo que habíamos apartado e incorporarlos al conejo, dejar a fuego lento hasta que reduzca el caldo. Acompañar con unas patatas fritas.

CANELONES DE PIÑA Y COCO

Este Hemc para sobre los canelones. Cuántas variedades tiene!! de carne, pescado, verduras.... y de postre. Yo he decidido hacerlo sobre esto último un postre y decidí hacerlos facílitos y me decidí por la gelatina de piña y como me quedaba coco de los panellets pues ya estaba un postre ligerito y refrescante, espero que os guste.

Ingredientes:

sobre de gelatina de piña
nata líquida
azúcar
coco rallado
crocanti de avellanas

Realizar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, poner en un molde rectangular una capa finita y dejar enfriar en la nevera.
Montar la nata con el azúcar y el coco rallado.
Desmoldar la gelatina haciendo rectángulos y rellenarlos con la nata y doblarlos con mucho cuidado en forma de canelón para que no se rompa.
Espolvorear el crocanti de avellanas simulando el queso rallado gratinado.

CREPS D´OU DE REIG

Este plato fue una cena de mi marido y mia que la verdad comimos umhh qué buenos estaban estos creps yo los he echo de ous de reig, pero se pueden rellenar de otras setas (no sé como se traducen al castellano pero dejo una foto de la seta para que la veáis) he leido que son muy escasos por eso su gran valor en el mercado yo tengo que dar las gracias al novio de mi hermana que ha sido el encargado de traermelos estos y los ceps, los fredolics... bueno lo que vais viendo en las recetas.
Para los creps(estas cantidades son para dos personas):
1 huevo
45 gr de harina
90 ml de leche
25 gr de mantequilla
sal

Para el relleno:
ou de reig (yo usé 1 ya que era muy grande)
1 cebolleta
un chorrito de nata
sal
Para los creps, poner el huevo, una pizca de sal, la harina y la leche en una jarra. Pasar con la batidora eléctrica. Agrega 20 gr. de mantequilla y sigue batiendo. Untar una sartén con el resto de la mantequilla, verter un poco del preparado, extiéndelo bien por toda la sartén, una vuelta y listas.
Para el relleno, picar bien la cebolleta y cuando esté pochadita añadir las setas, después echar un chorrito de nata que no queden claritas, rellenar con los creps y listo.

LECHE FRITA

Una receta tradicional muy rica pero qué casualidad¿por qué todo lo que está tan rico engorda tanto? bueno pero por uno al año no hace daño, no? os dejo la receta aquí por si no la sabéis y os animais.

Ingredientes:

1 litro de leche (yo he puesto 750 ml de leche y 250 ml de nata)
100 gr de maicena
200 gr de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
1 huevo
1 canela en rama
ralladura de piel de limón y naranja
Para rebozar:
harina y huevo

Poner a hervir la leche y nata (dejar unos 125 ml de leche) con la rama de canela y las ralladuras. Dejar enfriar.
En un recipiente batir el azúcar con el huevo hasta que quede una crema espumosa, añadir entonces el huevo y volver a batir, después incorporar la harina y la leche que habíamos reservado para no hervir y volver a batir que no haya grumos. Una vez hecho esto incorporar a la masa la leche y nata que habíamos hervido colada y poner todo a fuego muy suave sin dejar de remover, una vez que veamos que está listo volcar en un recipiente rectangular y dejar enfriar.
Una vez frio mejor si lo hemos dejado unas horas en la nevera, cortar a rectángulos y pasarlos por harina y huevo y freir en abundante aceite a poder ser de girasol para que no le mate el gusto.
Para mi gusto están mejor de un dia para otro y a vosotr@s?

PRIMER ANIVERSARIO DEL BLOG

Cumpleaañooos feeeeliz, cummmmmmpleaaaññossssss feeeeeliz............
Hoy es el primer aniversario de mi blog y la mejor manera de celebrarlo es dando las gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios e intentando seguir poniendo mis recetas con todo el cariño de nuevo GRACIAS.

ALBÓNDIGAS CON PATATAS Y FREDOLICS

Ummhhhhhhhh!!!! pero qué ricas, ricas!!!!! Este plato nos encantó a todos espero que a vosotr@s también.

Ingredientes:
Para las albóndigas:
carne picada de cerdo
carne picada de ternera
un huevo
un chorrito de leche
un poquito de pan rallado
perejil picado
ajo molido
cebolla molida
sal y pimienta
Resto:
unas patatas
fredolics
cebolla
ajo
pimiento verde
pimiento rojo
tomate frito
vino blanco (esta vez no me quedaba y le puse tinto)

Preparar las albóndigas y dejarlas reposar.
Freir las almóndigas.
En una olla poner la cebolla, el pimiento rojo y verde y el ajo picaditos con un poquito de sal y pochar, añadir después el tomate frito y el vino blanco, cuando ya esté pasar por el turmix.
Freir ligeramente las patatas en taquitos pequeños.
Freir los fredolics con un poco de ajo y perejil .
En la olla poner la salsa, las albóndigas, las patatas y los fredolics y dejar unos minutos. Servir.

FOCACCIA DULCE CON MANZANAS

Una focaccia con manzanas receta sacada del libro" pasión por el pan", no está mal pero la verdad no es que me apasione mucho, pero sobre gustos no hay nada escrito, no? jejeje

Ingredientes:

250 gr de harina
125 ml de leche
10 gr de mantequilla
10 gr de miel
10 gr de azúcar
medio sobre de levadura de panadería
un pellizco de sal
manzanas golden

Haga un volcán con la harina y deshaga el centro, la levadura, la miel, el azúcar y la leche, amasar.
Añadir el resto de ingredientes excepto las manzanas. Amase enérgicamente; después, deje que la masa fermente una hora.
Estire la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor. Ponga sobre la focaccia las láminas de manzana hasta cubrirla toda.
Espolvoree azúcar.
Deje fermentar otros 60 minutos.
Hornee a 200º durante unos 30 minutos.

QUE PASSEU UNA BONA CASTANYADA!!!!

Nosotros en casa somos de castanyada no celebramos Haloween, torraremos unas castañas, asaremos moniatos ya están preparados los panallets (la receta está en el menú de la derecha, es la del año pasado) y como no acompañando moscatel. Feliç castanyada!!!

BIZCOCHO DE CAFE

Ya no vale eso de tu pones el café y yo el bizcocho aquí lo tienes todo en uno, el olor que desprende este bizcocho es simplemente impresionante y de sabor muy bueno.

200 gr de harina
un sobre de levadura
15 gr de café (tipo Nescafé)
185 gr de azúcar
un chorrito de ron
3 huevos
200 ml de leche
100 ml de aceite

Añadir todos los ingredientes en un recipiente y batir con las varillas eléctricas.
Horno pre calentado y hornear 190º.

POLLO A L´AST

Si no tienes la barra para asar pollos del horno esta es una forma original para asarlos lo ví hace tiempo en el programa de Karlos Arguiñano y la verdad queda bien asado y jugosito. Para los que no sean de Catalunya pollo a l´ast es el pollo asado por eso el título.

Ingredientes:

un pollo
un chorro de vino blanco
un chorro de aceite
un poquito de romero
un poquito de tomillo
sal y pimienta



Salpimentar el pollo.
En una botella verter el aceite y el vino blanco, el romero y el tomillo.
Introducir el pollo en la botella tal como está en la foto.
Horno fuerte hasta que esté doradito.

COULANT O PARADISE DE CHOCOLATE (de Torreblanca)

Estos famosos conocidos coulants los había hecho varias veces pero nunca los he puesto en el blog, para los que no conozcan esta receta y les encante el chocolate.

Ingredientes:

294 gr de huevo (5 ó 6 huevos)
150 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
110 gr de harina
225 gr de chocolate negro
5 gr de cacao
4 gr de canela y/o cardamomo
1,5 gr de sal
cacao y mantequilla para las flaneras

Mezclar mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añadir los huevos y batir. Agregar la harina y las especias, volver a batir, añadir el chocolate fundido, cacao y sal.
Untar las flaneras con cacao y mantequilla y volcar la masa.
Poner los coulants a congelar.
Sin descongelar poner en el horno a 190º 17 minutos. Desmoldar y servir inmediatamente.

ESPIRALES DE FRUTOS SECOS

Unas pastitas otoñales:
Ingredientes:

280 gr de harina
125 ml de leche
30 gr de mantequilla
20 gr de azúcar
5 gr de sal
1 huevo batido
10 gr de levadura de panadería
150 gr de frutos secos variados
50 gr de azúcar
un chorrito de orujo de hierbas
1 yema
un pelín de leche
100 ml de nata líquida
un chorrito de miel

Amasar la harina, la levadura, el azúcar y un poco de leche.
Incorporar la mantequilla reblandecida, el resto de leche y la sal y amasar de nuevo, agregar el huevo batido.
Fermentar 50 minutos.
Estirar la masa con un rodillo y espolvorear los frutos secos y el azúcar ligeramente humedecida con el orujo.
Enrollar la pasta y cortar tirar de 1 cm.
Pintar los espirales con la yema de huevo y el chorrito de leche.
Dejar fermentar otra vez unos 50 minutos.
Hornear a 210º unos 17 minutos.
Una vez sacados del horno hacer un glaseado en un cazo con la nata líquida y el chorrito de miel y pintar los espirales.

TATIN DE MANZANAS CON CEBOLLA Y BEICON

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
2 cebollas
2 manzanas tipo golden
200 gr de beicon
2 cucharadas soperas de caramelo

Calentar el horno a 220º. Limpiar y cortar la cebolla en láminas finas. Rehogar en una sartén con un poco de aceite, a fuego suave hasta que esté dorada. Reservar, en la misma sartén saltear el beicon.
Escampar el caramelo en el molde deseado, poner la cebolla, las manzanas cortadas en láminas y el beicon. Desenrollar el hojaldre cubriendo remetiéndolo en el interior.
Cocer en el horno unos 15 minutos aproximadamente. Desmoldarla dándole la vuelta sobre un plato. Qué aproveche!!

PASTEL DE LIMÓN

A los que les guste el limón este pastel gustará ya que tiene un saborcito a limón........ y con ese glaseado......... muy rico.

Ingredientes:

115 gr de harina
1 sobre de levadura
2 huevos
115 gr de azúcar
65 ml de leche
zumo de un limón
ralladura de un limón
45 gr de mantequilla derretida
para el glaseado:
60 gr de azúcar
zumo de un limón

Precalentar el horno a 170º.
Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Añadir la leche, la ralladura y el zumo de limón y mezclar.
Añadir la harina, la levadura y la mantequilla derretida y volver a mezclar.
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 minutos más o menos. Dejar enfriar y desmoldar.
Para preparar el glaseado, poner en un cazo a fuego muy suave el azúcar y el zumo de limón hasta que se disuelva.Verter sobre el bizcocho.

FLAN DE PERA AL CACAO

Con las peras que hay ahora que están bien buenas solas se pueden hacer varios postres o platos salados hace poco puse unas con chocolate y ahora le toca al flan, ahí os dejo la receta:

Ingredientes:

200 gr de peras
3o gr de cacao
150 gr de azúcar
2 huevos
200 ml de nata
300 ml de leche

En un bol poner la leche, el azúcar, los huevos y batir energicamente, añadir entonces las peras ralladas y el cacao y volver a batir y por último incorporar la nata.
Distribuir en moldes individuales o en uno grande en el horno al baño maría a unos 190º hasta que estén cuajados.

BIZCOHO DE PLÁTANO Y NARANJA

Marchando otro bizcochito!!! Este se ha convertido en el preferido de mi hija mayor Judit, la verdad es que le va bien con lo que se mueve este es para los que gastan bastante energía.
Tres plátanos que estaban rodando por ahí más pochos los pobres que "ala pa dentro" para el bizcocho, bueno aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

200 gr de harina
un sobre de levadura
3 huevos
3 plátanos (eran pequeños)
el mismo peso de los plátanos en azúcar
un sobre de azúcar avainillado
50 gr de aceite de girasol
60 gr de de zumo de naranja
ralladura de naranja
un chorrito de ron

Chafar con un tenedor los plátanos e incorporar en un bol con el resto de ingredientes y batirlo todo con las varillas eléctricas e incorporar en molde deseado
Horno pre calentado a 190º entre 40 a 45 minutos.

TRINXAT DE VERDURES

Un plato económico, bueno y fácil de hacer. Típico de Catalunya sobre todo por la zona de La Cerdanya.

Ingredientes:

una col
patatas
unos dientes de ajo
panceta

Cocer las hojas de col una vez limpias con las patatas troceadas. Una vez cocidas escurrirlas, y reservar.
Freir unas tiras de panceta y picar muy finito o pasar por la picadora.
En una sartén o paella poner la col y patatas con la panceta picada y los dientes de ajo bien picaditos e ir chafando con un tenedor de madera mientras está en el fuego.
Servir con una tira de panceta a la plancha por encima.

PERA AL CHOCOLATE

Bueno, bueno, pero qué bueno!!! Estas peritas están ríquisimas rápidas y fáciles de hacer y quedas como una reina.Ingredientes:

peras
vino blanco
canela en rama
piel de limón
4 cucharadas de azúcar
chocolate fondant
4 cucharadas de nata

Pelas las peras y dejarles el rabito, poner en una olla el agua, un chorro de vino blanco, la canela en rama y la piel de limón, cuando hierva poner las peras unos 25 minutos con la olla tapada.
Una vez cocidas las peras, deshacer el chocolate al baño maría añadiéndole el almíbar de las peras y la nata. Verter el chocolate encima de las peras y decorar al gusto.

BIZCOCHO DE MANZANA

Otro bizcochito más que ya llega el tiempo que apetecen, este es uno de los preferidos qué bueno!!!

Ingredientes:

200 gr de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
3 manzanas ralladas
1 manzana para decorar
180 gr de azúcar
un sobre de azúcar avainillado
un vaso de aceite de girasol
azúcar y canela para espolvorear

Batir todos los ingredientes y poner la masa en un molde poner encima entonces la manzana troceada y espolvorear por encima azúcar y canela.
Horno pre calentado 190º unos 20 minutos más o menos

HOJALDRE DE CHOCOLATE CON CREMA DE MENTA

Para l@s que siguen mi blog ya saben que me encanta el after eight o sea combinación de menta y chocolate, este es otro postre de los que me homenajeo yo misma.

Ingredientes:

masa de hojaldre
cacao en polvo
azúcar glass
400 ml de nata líquida
2 cucharadas soperas de harina o maizena
6 cucharadas soperas de licor de menta
4 cucharadas soperas de azúcar
unas hojitas de menta

Extender azúcar glass sobre la masa de hojaldre y el cacao y pasar con el rodillo para dejar la lámina de hojaldre bien fina y hacer cortes deseados. Hornear.
En un cazo poner la nata y el azúcar cuando esté deshecha el azúcar incorporar el licor de menta y cocer a fuego lento que reduzca la nata y coja cuerpo. Apagar el fuego e incorporar las hojas de menta unos minutos. Retirar las hojas de menta.
Montar el hojaldre con la crema y decorar a gusto.

PAN PAGÉS II

Este es otro pan pagés mejorado al anterior que tengo también aquí en el blog, la diferencia es la esponja que he realizado el dia antes, vale muy pero que mucho la pena hacerlo así.
Ingredientes:

para la esponja:
150 gr harina para pan
100 ml de agua
3 gr de sal
100 gr de masa madre líquida
medio sobre de levadura de panadería

para la masa:
350 gr de harina para pan
225 ml de agua
7 gr de sal
una cuchara de lecitina de soja
medio sobre de levadura de panadería

Amasar los ingredientes para la esponja y dejar 24 horas en la nevera.
Amasar los ingredientes para la masa y añadir la esponja.
Dejar levar hasta que doble volumen
Hacer forma deseada de pan y volver a dejar a levar
Horno pre calentado a 250º unos diez minutos y después bajar a 210º hasta que esté cocido.

MAGDALENAS CON CUAJADA

Tenía yo ganas de hacer unas magdalenas y tenía dos cuajadas en la nevera y pensé no hay magdalenas de yogur pues las mias serán de cuajadas, y dicho y hecho, aquí están mis magdalenas:

Ingredientes:

3 huevos
2 cuajadas
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de oliva
3 medidas de harina
un sobre de levadura
ralladura de limón

Batir los huevos con las cuajadas, añadir la ralladura de limón, el azúcar, el aceite y por último la harina y la levadura, mezclar bien y poner en moldes hasta la mitad y espolvorear un poco de azúcar.
Horno pre calentado a 170º una media hora.
Nota: medida son los botes de cuajada.

PULPITOS CON PATATAS EN SALSA DE CHOCOLATE

Hoy para comer he hecho unos pulpitos en salsa con unas patatitas, y han salido ummmmmmmhhhhh de muerte

Ingredientes:

pulpitos
patatas
caldo de pescado
3 dientes de ajo
una cebolla
una hoja de laurel
tomate frito
vino blanco
hebras de azafrán
un puñadito de almendras tostadas
25 gr de chocolate negro

Limpiar los pulpitos y lavarlos. Pelar y picar las patatas. Cocer los pulpitos y las patatas en agua y el caldo de pescado. Escurrirlos.
Pelar los ajos, cortarlos en láminas finas y dorarlos. Retirarlos y reservarlos.
Pelar la cebolla, picarlas y sofreírlas en la misma cazuela con el aceite de los ajos. Añadir los pulpitos y las patatas escurridos y rehogarlos.

Añadir el laurel y un chorrito de tomate frito y dejar cocer. Verter el vino, salpimentar y dejar cocer a fuego lento, más o menos 20 minutos.
Poner en un mortero los ajos fritos con las hebras de azafrán, las almendras tostatas y el chocolate troceado. Añadir un poco del caldo de la cocción. Dejar cocer un poquito más y servir.

POLLO CON ALMENDRAS Y AVELLANAS

Un pollo muy rico y fácil de hacer, con un sabor a frutos secos...

Ingredientes:

un polllo a trocitos pequeños
una cebolla
dos dientes de ajo
sal y pimienta
vino blanco
caldo de pollo
agua
para la picada:
un puñado generoso de almendra tostada
un puñado generoso de avellanas tostadas
dos dientes de ajo
5 galletas
un trocito de pan

Salpimentar el pollo y freirlo. Apartar el pollo y con el mismo aceite freir la cebolla y el ajo bien picaditos. Volver a poner el pollo en la paella con la cebolla y el ajo e incorporar el caldo de pollo (unos dos vasos), un vaso de vino blanco y otros dos de agua.
Mientras preparar la picada y cuando esté todo bien picadito incorporar al pollo dejarlos unos minutos que veais que se evapora el caldo y servir.

PIMIENTOS VERDES FRITOS RELLENOS DE TORTILLA

Estos pimientos hace ya unos cuántos años que los ví por la tele y me hizo gracia el otro día los preparé y aquí os la dejo.

Ingredientes:

pimientos verdes italianos
patatas
huevos
cebolla
sal

Picar las patatas y la cebolla como para la tortilla y freirlas, en un bol batir los huevos y mezclar con la patata y cebolla, reservar.
Quitar el rabito a los pimientos y rellenarlos con la mezcla anteriormente preparada.
Freir los pimientos y cuando estén vereis que la tortilla se ha cuajado perfectamente.
Pueden comerse recién hechos o frios. Qué aproveche!!

BIZCOCHO DE JENGIBRE

Hacía tiempo que no preparaba un bizcochito y la verdad nos apetecía para esos desayunos o meriendas, me acordé del jengibre molido que tenía y ala manos a la obra!!
Por cierto salió muy bueno de sabor pero lo mejor era lo esponjoso que había quedado.

Ingredientes:

200 gr de harina
2 cucharaditas de jengibre molio
medio cucharadita de canela molida
170 gr de azúcar moreno
un sobre de azúcar vainillado
4 huevos
un sobre de levadura
un chorrito de limonada
100 gr de aceite de oliva
200 gr de leche
media cucharadita de vainilla en polvo

Añadir todos los ingredientes en un bol y batir todo bien que quede una masa homogénea, añadir al molde y poner a horno previamente caliente a 190º

MOLDE DE VERDURAS

Cuando terminé este plato no sabía si había hecho un plato salado o dulce, porque más bien parecía un bizcocho, jajjaa, bueno al partirlo ya se ve mejor la diferencia y cuando te lo comes ummhh se nota que bizcocho no es, bueno aquí os dejo la receta.
Ingredientes:

1 berenjena
2 tomates
2 calabacines
3 dientes de ajo
300 gr de champiñones
100 gr de queso parmesano rallado
250 gr de pan rallado (como les comenté a ana y víctor de caminar sin glutén que intentaría poner recetas libre de glutén en este caso rallar pan de harina de soja o de cualquier otra harina sin glutén)
6 huevos
una taza de leche
80 gr de mantequilla

Cortar a dados la berenjena y los calabacines y freir e ir agregando los dientes de ajo laminados y los tomates rallados, hasta tener como un pisto espesito, laminar los champiñones y añadirlos a las verduras.
Fundir la mantequilla e incorporar el queso, trabajar hasta que quede como una crema si hace falta añadir algo de leche. Salar y reservar.
Incorporar la masa de queso a las verduras y mezclar bien añadir entonces el pan rallado, el resto de leche y los 6 huevos, seguir mezclando e incorporar en el molde. Horno 190º .
Si la parte de arriba se reseca un poco poner papel de aluminio a media cocción.

CORAZÓN DE GELATINA DE MELOCOTÓN RELLENA

Otra receta más para el hemc, es una sencilla gelatina de melocotón que tenía rodando por casa rellena de cómo no, melocotón.

Ingredientes:
un sobre de gelatina de melocotón
medio litro para hacer ésta
Para el relleno:
1 kg de melocotones
225 gr de azúcar
medio vaso de vino dulce

Pelar y trocear los melocotones, ponerlos en una olla con el azúcar y el vino y dejar cocer unos quince minutos.
Preparar la gelatina poniendo a hervir un cuarto de litro de agua y echar el sobre de gelatina luego añadirle el resto de agua fria.
Poner en el molde un poco de gelatina, luego el relleno con los trozos de melocotón y encima de éstos la gelatina restante. Dejar enfriar en la nevera para que cuaje.