Una receta muy conocida en la que existen varias versiones, esta es como la preparo yo.
Ingredientes:
un conejo a trozos
(reservando la cabeza para el caldo)
un puerro
una cebolla
una cabeza de ajos
harina
vino blanco
agua
sal y perejil
Hacer un caldo con la cabeza, el puerro y la cebolla.
Freir los trozos del conejo, y reservar.
En el mismo aceite freir los dientes de ajo reservando 3 ó 4, poner un poco de harina para espesar e incorporar el caldo y un vaso de vino blanco e ir removiendo que no se formen grumitos, entonces añadir el conejo y dejar que espese un poco.
En un mortero machacar los dientes de ajo que habíamos apartado e incorporarlos al conejo, dejar a fuego lento hasta que reduzca el caldo. Acompañar con unas patatas fritas.
CODILLO DE JAMÓN ASADO CON SALSA DE MANZANA
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Es una receta con trampa ya que en este caso el codillo de jamón lo compré
asado con lo que el tiempo para tener el plato listo en la mesa se reduce
ba...
Hace 1 día
Acabo de descubrir tu blog y me encantado. Tienes recetas estupendas y pienso seguirlo para ver más.
ResponderEliminarSaludos,
Gracias por el comentario y porque te haya gustado mi blog, yo también voy a ir a visitar el tuyo
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