COC DE VÍ (bizcocho de vino)

El fin de semana estuvimos en Poboleda, en la festa del ví y cuando llegué a casa preparé este "coc" en homenaje al dia tan fantástico que pasamos. Dedicado a todos los que trabajan para que los demás saboreemos sus vinos, nuestros vinos de la comarca.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur de limón

2 medidas de yogur de vino del Priorat

2 " " de azúcar

1 " " de aceite de girasol

4 " " de harina

un sobre de levadura

Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogur de limón, seguir batiendo, el aceite y el vino,seguir batiendo y por último la harina tamizada con la levadura.

Horno ya caliente a 170º unos 30 minutos.

ROSA DE BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO

Otro bizcochito, este en forma de rosa y para que sea más veraniego con un sabor a piña y coco, es igual que el de vainilla (el de la tarta fondant de hello kitty) pero sustituyendo el yogur de vainilla por el de piña y el aroma de vainilla por el aroma de coco. Estaba buenísimo.

BIZCOCHO DE COCO

El otro dia preparé un bizcocho para tener para merienda y desayuno, y aproveché para estrenar una esencia que me habia comprado hacia poco de coco, que si lo llego a saber la compro antes que olor y qué aroma dios mio! la compre en http://www.mundoreposteria.es/, por si alguien le interesa, 100% recomendable.

Ingredientes:

4 huevos

400 gramos de azúcar

esencia de coco

60 gr de coco rallado

200 ml de aceite de girasol

300 gr de harina

un sobre de levadura

BIZCOCHO DE LIMÓN AL AROMA DE VERMOUTH

Bueno ya estoy aquí otra vez que hace días que no ponía nada, la verdad es que no tenias muchas ganas porque no tenia tiempo y lo que he ido haciendo ya estaba puesto en el blog. Bueno como ya sabeis rara es la semana que no cae un bizcochito en mi casa, que a mis hijas les encanta para merendar, esta ocasión me he había dado cuenta que el que hacía de limón no lo tenia aún expuesto, por eso aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

275 gr de harina
3 huevos
1 yogur de limón
75 ml de aceite de girasol
80 ml de vermouth blanco
180 gr de azúcar
un sobre de levadura
el zumo de un limón
la ralladura de un limón

Batir los huevos con el azúcar, hasta que doble el tamaño. Añadir el yogur y seguir batiendo, incorporar el aceite, el vermouth, el zumo de limón y la ralladura y seguir batiendo.
Una vez bien mezclado incorporar la harina tamizada con el sobre de levadura.
Verter la mezcla en el molde deseado e incorporar en el horno pre calentado a 170º unos 40 minutos aproximadamente.

BIZCOCHO DE CAFE

Ya no vale eso de tu pones el café y yo el bizcocho aquí lo tienes todo en uno, el olor que desprende este bizcocho es simplemente impresionante y de sabor muy bueno.

200 gr de harina
un sobre de levadura
15 gr de café (tipo Nescafé)
185 gr de azúcar
un chorrito de ron
3 huevos
200 ml de leche
100 ml de aceite

Añadir todos los ingredientes en un recipiente y batir con las varillas eléctricas.
Horno pre calentado y hornear 190º.

BIZCOHO DE PLÁTANO Y NARANJA

Marchando otro bizcochito!!! Este se ha convertido en el preferido de mi hija mayor Judit, la verdad es que le va bien con lo que se mueve este es para los que gastan bastante energía.
Tres plátanos que estaban rodando por ahí más pochos los pobres que "ala pa dentro" para el bizcocho, bueno aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

200 gr de harina
un sobre de levadura
3 huevos
3 plátanos (eran pequeños)
el mismo peso de los plátanos en azúcar
un sobre de azúcar avainillado
50 gr de aceite de girasol
60 gr de de zumo de naranja
ralladura de naranja
un chorrito de ron

Chafar con un tenedor los plátanos e incorporar en un bol con el resto de ingredientes y batirlo todo con las varillas eléctricas e incorporar en molde deseado
Horno pre calentado a 190º entre 40 a 45 minutos.

BIZCOCHO DE MANZANA

Otro bizcochito más que ya llega el tiempo que apetecen, este es uno de los preferidos qué bueno!!!

Ingredientes:

200 gr de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
3 manzanas ralladas
1 manzana para decorar
180 gr de azúcar
un sobre de azúcar avainillado
un vaso de aceite de girasol
azúcar y canela para espolvorear

Batir todos los ingredientes y poner la masa en un molde poner encima entonces la manzana troceada y espolvorear por encima azúcar y canela.
Horno pre calentado 190º unos 20 minutos más o menos

BIZCOCHO DE JENGIBRE

Hacía tiempo que no preparaba un bizcochito y la verdad nos apetecía para esos desayunos o meriendas, me acordé del jengibre molido que tenía y ala manos a la obra!!
Por cierto salió muy bueno de sabor pero lo mejor era lo esponjoso que había quedado.

Ingredientes:

200 gr de harina
2 cucharaditas de jengibre molio
medio cucharadita de canela molida
170 gr de azúcar moreno
un sobre de azúcar vainillado
4 huevos
un sobre de levadura
un chorrito de limonada
100 gr de aceite de oliva
200 gr de leche
media cucharadita de vainilla en polvo

Añadir todos los ingredientes en un bol y batir todo bien que quede una masa homogénea, añadir al molde y poner a horno previamente caliente a 190º

BIZCOCHO DE NARANJA

Como tenia unas naranjillas por ahí rondando y tenía ganas de hacer un bizcocho para el desayuno, me decidí por hacerlo de naranja, muy bueno y esponjoso.


Ingredientes:

250 grs de harina
4 huevos
100 ml de aceite de oliva
100 ml de leche
150 ml de zumo de naranja
150 grs de azúcar
50 grs de azúcar moreno
1 sobre de levadura
la ralladura de una naranja

Mezclar todos los ingredientes, poner la masa en un molde y hornear con el horno previamente pre calentado a 190 grados

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

200 gr de harina
4 huevos
180 gr azúcar
100 ml de aceite de oliva
200 ml de leche
1 sobre de levadura
350 gr de chocolate blanco
1 chorrito de vainilla

Mezclar todos los ingredientes, poner la masa en el molde e incorporarla en el horno pre calentado a 180º.

CÚPULA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:
70 gr de harina 20 gr de cacao
80 gr de azúcar 3 huevos
15 gr de mantequilla 1 sobre de levadura
Para el relleno:
200 gr de mató (requesón) 100 gr de queso mascarpone
3 yemas de huevo 80 gr de azúcar
medio sobre de azúcar vainillada 40 gr de chocolate fondant
60 gr de naranja y cidra confitada 1/2 l de nata
Para el almíbar:
50 gr de azúcar 2 cucharadas de ron
1 dl de agua

Preparar el bizcocho de chocolate:Poner los huevos junto con el azúcar en un bol y montarlos, añadir poco a poco la harina tamizada junto con el cacao y la levadura, removiendo con una cuchara de madera, incorporar la mantequilla fundida y verter la mezcla en un molde, hornear durante 30 ó 40 minutos precalentado a 180º.
Preparar el relleno: Cortar la cidra, la naranja y el chocolate en dados. En un bol, trabajar las yemas junto con el azúcar y vainilla, añadir el mató y el mascarpone, remover hasta obtener una mezcla homogénea, incorporar los dados de fruta y chocolate, mezclar e incorporar la nata montada.
Preparar el almíbar: En un cazo verter el agua y el azúcar y llevarla a ebullición a fuego moderado, hervir durante 1 minuto y añadir el ron.
Cortar en sentido horizontal el bizcocho, en unos de ellos cortar en forma de círculo unos 2 cm menos, untarlo con el almíbar, distribuir encima el relleno en forma de cúpula dejando un margen en los bordes, cubrir con la otra parte del bizcocho presionando ligeramente con los dedos y untar la superfície con el almíbar restante, conservarla en la nevera 24 horas.

BIZCOCHO INTEGRAL DE MANZANA

Ingredientes:

300 gr de harina integral
3 manzanas
200 gr de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura
200 gr de mantequilla
1 pizca de canela
ralladura de 1 limón
1 chorrito de vainilla
almíbar de melocotón:
un poco de agua
mermelada casera de melocotón (ya os pondré receta)

Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir la harina y la levadura, mezclar bien y añadir la pizca de canela, la vainilla y la ralladura del limón.
Poner todo esto en un molde y partir las manzanas en láminas y cubrir la masa, meter en el horno previamente pre calentado a unos 210º cuando esté un poco doradita bajar a 180º. Cuando el bizcocho esté listo pincelar con el almíbar. Dejar enfriar y listo a comer.

ROSCO VIEJO

Hoy he hecho un tipo de bizcocho en forma de rosco y lo he llamado rosco viejo por la manera que me ha quedado , la apariencia no es que sea muy bonita pero el sabor ummmmmmmmhhh está bueníssimo, la verdad es que no ha durado nada entre mis niñas y mi marido y a decir verdad y yo misma espero que os guste.

Ingredientes:

25o gr de harina
200 gr de azúcar
130 gr de mantequilla
100 gr de chocolate fondant
100 cl de leche
3 huevos
1 taponcito de ron
1 limón
1 sobre de levadura
unas gotitas de vainilla
sal

Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Lavar el limón, rallarlo, exprimirlo. Trocear el chocolate.
Poner en un bol la mantequilla y el azúcar y trabajarla con una cuchara de madera, añadir las yemas de huevo una y una sin dejar de menear. Agregar poco a poco la harina tamizada, la levadura y la vainilla, incorporar el zumo y la ralladura de limón, verter el ron y la leche, y remover hasta obtener una masa homogénea. Incorporar el chocolate troceado, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar a la masa. Verter en un molde (yo lo he puesto en uno de silicona y no lo he engrasado, en el caso de que no lo sea engrasar con un poco de aceite y harina), poner en el horno a unos 17o grados durante 45 minutos.