Marchando unos heladossssss!!!! Os dejo unos helados que hice el otro dia el primero (el de nocilla) con mis pinches y el otro ya yo solita que si no me cobran muy caras las horas extras.
Helado de nocilla
Ingredientes:
4 yemas de huevo
4 cucharadas soperas de azúcar invertido
2 cucharadas soperas de azúcar
400 ml de nata
200 gr de nocilla
Montar las yemas y añadir el azúcar invertido,volver a montar.
Incorporar a la mezcla la nocilla y batirlo bien.
A parte montar la nata con las dos cucharadas de azúcar.
Incorporar la nata montada a la mezcla anterior y mezclar con cuidado de abajo a arriba.
Poner en un recipiente y llevarlo al congelador.
Helado biscuit
Ingredientes:
4 yemas de huevo
4 cucharadas soperas de azúcar invertido
unas gotas de esencia de vainilla blanca
50 gr de almendra molida
150 gr de almendra tostada en granillo
400 ml de nata
2 cucharadas soperas de azúcar
Como el otro helado montar las yemas, el azúcar y añadir las gotas de esencia de vainilla.
Incorporar la almendra molida y el granillo y volver a batir todo.
A parte montar la nata con las dos cucharadas de azúcar.
Incorporar la nata con la anterior mezcla, verter en un recipiente y al congelador.
Recordar que con el azúcar invertido no se necesita ir moviendo cada media hora y sale cremosito y buenísimoooooooo.
