PAN DE TORRIJAS Y TORRIJAS

Hola, hace dos dias hice una barra de pan de torrijas y me he dado cuenta hoy preparando las torrijas de que no le habia hecho foto, por eso os dejo la receta pero sin ella, en otra ocasión si vuelvo a hacerlo ya pondré foto, aunque este dulce lo hago poco y normalmente con pan de un dia o dos pero esta vez he querido hacerlo con pan de torrijas, bueno aquí dejo la receta:

Ingredientes:

200 gr de harina de fuerza
200 gr de harina de reposteria
80 ml de agua
8 gr de sal
80 gr de masa madre líquida
un sobre de levadura de panadería
25 gr de mantequilla
un huevo
80 ml de leche
40 ml de aceite de girasol
64 gr de azúcar

Amasar todos los ingredientes, y dejar reposar una hora más o menos. Hacer forma de barra y dejar reposar otra vez. Finalmente pintar la barra con huevo batido y poner al horno pre calentado a 210º hasta que la barra esté doradita. Bueno y ahora pues dejas el pan de un dia para otro,yo lo hice dos dias después.

Para las torrijas:

500 ml de leche
50 gr de azúcar
2 ó 3 huevos batidos
una cucharita de canela molida
pan de torrijas

Partir el pan en rodajas. Poner la leche a calentar con el azúcar y la canela.
Con la leche aún caliente empapar las rodajas de pan y luego pasarlas por huevo batido y freir en abundante aceite caliente.
Luego pues a elegir hay quien les espolvorea azúcar, o azúcar o canela, o miel, yo les he puesto un poquito de leche sobrante de empapar el pan por encima y a comer frias o calientes.