LECHE MERENGADA

Uffffff, qué calorrrr!! Por la mañana preparé esta leche merengada para la tarde tenerla a punto bien bien fresquita, con una duda, porque a mi peque, Rut, no le gusta nada la leche ni nada que sepa a ella y pensé esto no se lo bebe ni muerta, pero no sé si fue el merengue, la calor o la novedad que se la bebió toda, no me lo podia creer!!. Bueno, así es como la hago yo:

Ingredientes:

un litro de leche una ramita de canela piel de un limón

100 gr de azúcar

para el merengue:

3 claras de huevo

50 gr de azúcar glass

En un cazo poner a hervir la leche, la canela, la piel de limón y el azúcar. Cuando hierva, retirar del fuego y dejar reposar unos diez minutos. Retirar las pieles y colar. Poner en un tupper y cuando esté frio poner en el congelador. Cuando lleve una hora más o menos sacar mezclar bien por si se ha hecho algo de hielo y preparar el merengue, una vez hecho mezclar con mucho cuidado con la leche y volver a poner en el congelador.

Para servir lo mismo según el rato que esté en el congelador pues ir machacando el hielo y servir con canela en polvo. Fresquita y muy nutritiva!!