Esta ensalada es casi casi igual que una que hizo una vez el Arguiñano por la tele. Muy muy buena, la verdad.
Ingredientes:
Escarola
3 patatas
unos langostinos
huevo
harina
un poco de levadura
sal
guacamole
aceite y vinagre
un diente de ajo
Sazonar los langostinos, pasar por huevo y harina mezclada con la levadura y freir en abundante aceite caliente.
Cocer las patatas y patirlas en rodajas gruesecitas.
Preparar el plato con el que se va a servir la ensalada, restregando el diente de ajo sobre él.
Poner la escarola ya aliñada con aceite y vinagre, repartir por encima de ésta las patatas, y colocar encima de las patatas un poco de guacamole y encima los langostinos.
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