GALLETAS DE CANELA

Llevo días sin publicar,parecía que cuando ya me había vuelto a arrancar a publicar vuelve otra vez el paradón pero ya está. Hoy os publico unas galletas que preparé con mis peques, de la colección de recetas de galletas que me había tocado de un sorteo que realizó el blog de las cazuelas de la huerta.

Ingredientes:
Para unas 90 unidades: (yo usé mitad de ingredientes)
250 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
1 cuchada de canela molida
una pizca de sal
300 gr de harina de trigo
50 gr de harina de maíz
1 clara de huevo batida
75 gr de azúcar moreno

Derrita y dore la mantequilla y déjela enfriar. Bátala con el azúcar,la canela y una pizca de sal hasta que quede cremosa. Tamice la harina y la harina de maíz y mézclelo todo unos instantes con la batidora. Guarde la masa en el frigorífico durante 1 hora, enrollada en una lámina de plástico transparente.
Forme con la masa 3 rollos de 30 cm de longitud y guárdelos en el frigorífico 2 horas más. Unte los rollos con la clara de huevo batida y rebócelos en el azúcar moreno. Córtelos en rodajas de 1 cm de grosor y colóquelas en una bandeja de horno forrada.
Cueza las galletas en el horno precalentado a 175º durante unos 15 minutos, situando la bandeja en el segundo nivel desde abajo.