Ingredientes:
Para la samfaina o pisto:
calabacín
pimiento verde
berenjena
cebolleta o cebolla
tomates
sal y azúcar
Para los tallarines de sepia:
sepia
aceite
diente de ajo
una cayena
perejil
La samfaina la tenia preparada ya del dia anterior y su preparación es así:
Hay que cortar todas las verduras menos los tomates en taquitos pequeños e ir pochándolos en una sartén o paella con aceite suave sazonándolos un poquito.
Mientras cortar los tomates en daditos y cuando estén un poco pochadita el resto añadirlos y sazonar un poco y añadir la misma cantidad de azúcar. Dejar a fuego suave hasta que esté listo.
Para los tallarines de sepia:
Cortar las sepia en tiritas lo más finas posibles.
Poner en una sartén a calentar el aceite y añadir los tallarines, salpimentar y poner el diente de ajo lo más picadito posible con la cayena e ir haciendo con fuego suave.
Y ya está listo para comer!!
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La samfaina freda a l'estiu també ve molt de gust. I és ideal per acompanyar aquesta sèpia tan ben tallada, qualsevol diria que son tallarines de pasta de veritat :)
ResponderEliminarHola, yo también tengo un blog de cocina y he localizado una página en la que me han plagiado algunas recetas, fotos inclusive, para lucrarse en publicidad. He visto unas cuantas recetas de este blog en dicha web y quería saber si estabáis al tanto y habéis dado permiso. Os agredezco la respuesta, a ser posible en mi blog. Lapágina en cuestión es esta: http://www.ladolcevitta.com/ y aquí está una de tus recetas: http://www.ladolcevitta.com/recetasdecocina/flan-de-queso/
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