BIZCOHO DE PLÁTANO Y NARANJA

Marchando otro bizcochito!!! Este se ha convertido en el preferido de mi hija mayor Judit, la verdad es que le va bien con lo que se mueve este es para los que gastan bastante energía.
Tres plátanos que estaban rodando por ahí más pochos los pobres que "ala pa dentro" para el bizcocho, bueno aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

200 gr de harina
un sobre de levadura
3 huevos
3 plátanos (eran pequeños)
el mismo peso de los plátanos en azúcar
un sobre de azúcar avainillado
50 gr de aceite de girasol
60 gr de de zumo de naranja
ralladura de naranja
un chorrito de ron

Chafar con un tenedor los plátanos e incorporar en un bol con el resto de ingredientes y batirlo todo con las varillas eléctricas e incorporar en molde deseado
Horno pre calentado a 190º entre 40 a 45 minutos.

TRINXAT DE VERDURES

Un plato económico, bueno y fácil de hacer. Típico de Catalunya sobre todo por la zona de La Cerdanya.

Ingredientes:

una col
patatas
unos dientes de ajo
panceta

Cocer las hojas de col una vez limpias con las patatas troceadas. Una vez cocidas escurrirlas, y reservar.
Freir unas tiras de panceta y picar muy finito o pasar por la picadora.
En una sartén o paella poner la col y patatas con la panceta picada y los dientes de ajo bien picaditos e ir chafando con un tenedor de madera mientras está en el fuego.
Servir con una tira de panceta a la plancha por encima.

PERA AL CHOCOLATE

Bueno, bueno, pero qué bueno!!! Estas peritas están ríquisimas rápidas y fáciles de hacer y quedas como una reina.Ingredientes:

peras
vino blanco
canela en rama
piel de limón
4 cucharadas de azúcar
chocolate fondant
4 cucharadas de nata

Pelas las peras y dejarles el rabito, poner en una olla el agua, un chorro de vino blanco, la canela en rama y la piel de limón, cuando hierva poner las peras unos 25 minutos con la olla tapada.
Una vez cocidas las peras, deshacer el chocolate al baño maría añadiéndole el almíbar de las peras y la nata. Verter el chocolate encima de las peras y decorar al gusto.

BIZCOCHO DE MANZANA

Otro bizcochito más que ya llega el tiempo que apetecen, este es uno de los preferidos qué bueno!!!

Ingredientes:

200 gr de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
3 manzanas ralladas
1 manzana para decorar
180 gr de azúcar
un sobre de azúcar avainillado
un vaso de aceite de girasol
azúcar y canela para espolvorear

Batir todos los ingredientes y poner la masa en un molde poner encima entonces la manzana troceada y espolvorear por encima azúcar y canela.
Horno pre calentado 190º unos 20 minutos más o menos

HOJALDRE DE CHOCOLATE CON CREMA DE MENTA

Para l@s que siguen mi blog ya saben que me encanta el after eight o sea combinación de menta y chocolate, este es otro postre de los que me homenajeo yo misma.

Ingredientes:

masa de hojaldre
cacao en polvo
azúcar glass
400 ml de nata líquida
2 cucharadas soperas de harina o maizena
6 cucharadas soperas de licor de menta
4 cucharadas soperas de azúcar
unas hojitas de menta

Extender azúcar glass sobre la masa de hojaldre y el cacao y pasar con el rodillo para dejar la lámina de hojaldre bien fina y hacer cortes deseados. Hornear.
En un cazo poner la nata y el azúcar cuando esté deshecha el azúcar incorporar el licor de menta y cocer a fuego lento que reduzca la nata y coja cuerpo. Apagar el fuego e incorporar las hojas de menta unos minutos. Retirar las hojas de menta.
Montar el hojaldre con la crema y decorar a gusto.

PAN PAGÉS II

Este es otro pan pagés mejorado al anterior que tengo también aquí en el blog, la diferencia es la esponja que he realizado el dia antes, vale muy pero que mucho la pena hacerlo así.
Ingredientes:

para la esponja:
150 gr harina para pan
100 ml de agua
3 gr de sal
100 gr de masa madre líquida
medio sobre de levadura de panadería

para la masa:
350 gr de harina para pan
225 ml de agua
7 gr de sal
una cuchara de lecitina de soja
medio sobre de levadura de panadería

Amasar los ingredientes para la esponja y dejar 24 horas en la nevera.
Amasar los ingredientes para la masa y añadir la esponja.
Dejar levar hasta que doble volumen
Hacer forma deseada de pan y volver a dejar a levar
Horno pre calentado a 250º unos diez minutos y después bajar a 210º hasta que esté cocido.

MAGDALENAS CON CUAJADA

Tenía yo ganas de hacer unas magdalenas y tenía dos cuajadas en la nevera y pensé no hay magdalenas de yogur pues las mias serán de cuajadas, y dicho y hecho, aquí están mis magdalenas:

Ingredientes:

3 huevos
2 cuajadas
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de oliva
3 medidas de harina
un sobre de levadura
ralladura de limón

Batir los huevos con las cuajadas, añadir la ralladura de limón, el azúcar, el aceite y por último la harina y la levadura, mezclar bien y poner en moldes hasta la mitad y espolvorear un poco de azúcar.
Horno pre calentado a 170º una media hora.
Nota: medida son los botes de cuajada.